绝对让味觉惊艳的{素炸响铃}的窍门
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lizkitchenlife
1. 土豆泥蒸熟后可以先过筛，这样口感更细腻，后面更好操作；如果你和我一样想偷懒，那在后面抹土豆泥就得仔细了哈，挑出没捣烂的土豆小块，咋办呢？ 建议直接扔嘴里，哈哈
2. 面糊的面粉尽量选择精面粉
3. 豆油皮，如果你买的是干些的，就在水龙头下快速冲一下至成很淡的黄色，此时豆油皮会变的很柔软，然后用厨房纸沾干再用。切记不要泡水，否则就全烂了~ 如果觉得一层不好操作，就叠起来，豆油皮本身就很薄，这样不会影响口感
4. 填入土豆泥的多少全按个人喜好，填的多，做出来的响铃就大块一些，按自己嘴巴的大小调整哈
5. 炸制豆油皮卷的时候要用急火，让表面迅速酥脆起来，而内部馅料则保持鲜美柔软。所以不要一次一起放入，而是挨个下锅，这样保证了油温不会过高炸黑，也避免了手忙脚乱
6. 炸素响铃就这么吃味道已经很鲜美了，口味重的可以选择蘸番茄酱或椒盐濑吃
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