菜谱网 原味萝卜干-白粥绝配的窍门
原味萝卜干-白粥绝配的窍门
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橙色欢果
切萝卜时,先对半切,然后再切出一条条来,对半切的时候也可以检视萝卜有没有空掉。 第二次密封保存3天后,取出尝了一下,仍有些辣味,放至一周基本上辣味就没有了。 其实用这种方法,虽然没有那么多盐,可萝卜干仍可以放置一年左右,只要用个保鲜袋扎好放在盒子里,也不必冷藏。放地越久的萝卜干,取出时,颜色变成了暗褐色,味道也与刚腌时不同,我更喜欢那样的好口感。所以,很多事物终归是这样,经过了时间的沉淀与打磨,它会变地越发地有味道与内涵。只有等得起,才会有更大的收获。

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