菜谱网 螃蟹炒蛋做法大全 螃蟹味的番茄炒蛋的窍门
螃蟹味的番茄炒蛋的窍门
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小美的美食谱
1. 姜、醋的量都要稍微多一点,不然会没有味道的。姜汁白醋就1:1,姜末和白醋就2:1. 2. 白糖是为了中和番茄的酸味,谁让现在的番茄都没番茄味呢。 3. 白酒去腥,一点点就行,用料酒也可以额,家里有什么酒用什么。 4. 鸡蛋在锅中要快速的划散,盛出,老了就没有蟹黄的风味了。 5. 也可把生姜压榨出汁,直接把汁加入鸡蛋中,这样就吃不到生姜粒了。 6. 姜一定要切碎碎碎,很茸的那种。

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