菜谱网 发酵 配方
  • 发酵辫子面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:鸡蛋1个,面粉500克,盐少许,糖80克,酵母1块,果脯适量,黄油100克,葡萄干适量,牛奶外加1个EL的牛奶调蛋奶汁180ml
    100
  • 后发酵面包
    共10种材料 主料:10种
    主料:高筋粉250克,盐2克,耐高糖酵母3克,葡萄干40克,鸡蛋一个,黄油25克,糖霜30克,鸡蛋黄一个,纯牛奶溶解酵母用10克,纯牛奶和面用100克
    120
  • 可可核桃发酵蛋糕
    共12种材料 主料:12种
    主料:碎核桃仁8个,低筋面粉240克,可可粉2/3大勺,融化奶油40克,干酵母1又1/3小勺,微温牛奶100ML,糖1小勺+40克+40克,稍小的鸡蛋1只,盐1/4小勺,黑芝麻适量,葡萄干适量,蜂蜜适量
    73
  • 咖啡核桃发酵蛋糕
    共10种材料 主料:10种
    主料:低粉280克,葡萄干1小把,咖啡1又1/2大勺,C,核桃仁80克,C,酵母1又1/2小匙,A,温牛奶100克,A,糖50克,C,蛋1个,B,盐1/8小匙,B,融化黄油20克,C
    121
  • 面包发酵无难度
    共12种材料 主料:12种
    主料:高筋250克,白糖50克,盐1克,牛奶110克,鸡蛋2只,牛油40克,酵母10克,以下佐料随意,提子干切碎,芝麻,糯米粉,烟肉切丝
    Winnie_Wong_
    156
  • 低温发酵披萨皮
    共6种材料 主料:6种
    主料:温水70克,高筋面粉125克,发酵粉2克,盐1克,糖5克,橄榄油5克5克
    115
  • 发酵版圣女果泡菜
    共11种材料 主料:11种
    主料:纯净水1瓶,彩椒1个,A蒜2瓣,乳清2tsp,A蜂蜜1tsp,A辣椒粉少许,a圣女果450g,a青葱1/,a香菜3tsp,a海盐1/,a酸橙汁2tsp
    106
  • 免发酵快速披萨
    共7种材料 主料:7种
    主料:牛奶5大匙,中筋面粉90g,奶粉10g,披萨皮1,盐1/,泡打粉4g,橄榄油1大匙
    70
  • 免揉免发酵面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:鸡蛋一颗,温水65ml,中筋面粉100克,奶粉6.,奶油20克,白糖一大匙,干酵母粉一小匙
    195
  • 酸奶菠萝吐司(冷藏发酵)
    共12种材料 主料:7种 佐料:5种
    主料:高筋粉250克,细砂糖35克,盐1/4小勺,原味酸奶80克,干酵母5克,水80克,黄油20克
    佐料:黄油40克,糖粉30克,全蛋15克,低筋粉55克,奶粉10克
    食·色
    23
  • 一次发酵馒头
    共6种材料 主料:6种
    主料:中筋面粉300g,牛奶170ml,淡奶油15ml,糖20g,盐2g,酵母粉4g
    半夏的蒲公英
    64
  • 手套膜、发酵、拉丝面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:高筋面粉260克,鸡蛋1个,盐2g,糖35克,牛奶100克,酵母冬天3克;夏天2g,黄油或食用油10~20克
    NANA888
    177
  • 全麦发酵葱油饼
    共9种材料 主料:9种
    主料:普通面粉100g,全麦面粉100g,盐适量,酵母粉2g,花椒粉适量,色拉油10g,色拉油适量,小葱适量,芝麻适量
    144
  • 不用发酵的鸡蛋小馒头
    共9种材料 主料:9种
    主料:鸡蛋1个,牛奶56克,低筋面粉100克,盐2克,泡打粉3克,色拉油14克,白砂糖糖粉18克,蛋挞模具6个,纸模6个
    118
  • 不用发酵的快手披萨
    共10种材料 主料:10种
    主料:香菇8个,酸奶200g,普通面粉200g,盐2g,泡打粉8g,披萨酱适量,马苏里拉芝士适量,蒜蓉辣肠1根,红甜椒切成圈1个,绿甜椒切成丝1个
    91
  • 一次发酵南瓜馒头
    共6种材料 主料:6种
    主料:中粉250g,盐2g,糖15g,奶粉5g,酵母3g,南瓜泥158g
    MRS_FISH小霞不是虾米
    75
  • 奶茶吐司(一次发酵)
    共9种材料 主料:2种 佐料:7种
    主料:高粉220g,低粉30g
    佐料:牛奶120g,鸡蛋一个,立顿奶茶2包,砂糖30g,黄油20g,盐2g,酵母3g
    深念2948145521
    96
  • 金牛角面包(简单、不用发酵)
    共10种材料 主料:5种 佐料:5种
    主料:高筋面粉200克,细砂糖50克,干酵母1/4小匙,鸡蛋2个,无盐黄油30克
    佐料:低筋面粉100克,盐1/2小匙,奶粉15克,水90克,白芝麻适量
    模样生活MyLiving
    95
  • 迷你披萨——冷藏发酵版
    共6种材料 主料:6种
    主料:普通面粉200g,鸡蛋1个,糖35g,盐2g,酵母3g,温水60g左右
    喵酱爱吃`
    130
  • 肉松酸奶手撕吐司冷藏发酵
    共11种材料 主料:11种
    主料:高筋粉金像250克,细砂糖35克,奶粉10克,盐3克,一个蛋黄14克,牛奶108克,酸奶自制无糖105克,干酵母3克,无盐黄油20克,肉松我用的海苔肉松适量,蕃茄酱或者色拉酱适量
    leibaobao00
    144
  • 快手免发酵奶香玫瑰馒头
    共7种材料 主料:7种
    主料:高筋或中筋面粉500g,糖40-60g,鸡蛋50g(一个),奶粉30g(可选项),淡奶油50g(可选项),酵母4g,纯牛奶或水150g
    茶茶_喵
    182
  • 超长发酵 巧克力软欧面包
    共12种材料 主料:12种
    主料:金像高筋面粉(中种)187g,水(中种)120g,酵母(中种)3g,金像高筋面粉63g,法芙娜可可粉15g,糖35g,盐3g,鸡蛋1个,水(视面团需要)0~10g,黄油25g,紫薯馅若干,法芙娜巧克力币若干
    -小小胡
    54
  • 一次发酵软香馒头
    共8种材料 主料:8种
    主料:面粉150克,低筋面粉150克,泡打粉2克,奶粉10克,酵母3克,糖15~25克,温水170~175克,(黑芝麻碎)20克(揉好后加,如果做白馒头不用加就可以啦)
    糖設_小e
    113
  • 紫薯馒头--只需一次发酵
    共8种材料 主料:8种
    主料:紫薯1个,面粉250克,糖50克(可以少放),酵母3克,小苏打或泡打粉2克1克(可不放),盐1克,猪油5克(可不放),水适量
    子涵妈v燕子
    187
  • 火腿芝士面包,老面发酵版本
    共12种材料 主料:9种 佐料:3种
    主料:高粉300g,蛋50g,牛奶150.160ml,糖30g,盐2.5g,酵母3g,老面60g,油25g,蜂蜜适量
    佐料:火腿适量,芝麻适量,芝士适量
    小护士?
    44
  • 酸奶餐包(一次发酵法)
    共10种材料 主料:9种 佐料:1种
    主料:高粉400克,酸奶100克,鸡蛋液45克,淡奶油40克,牛奶60克,盐4克,糖50克,酵母粉5克,黄油30克
    佐料:杏仁片适量
    给宝贝做的饭
    83
  • 直接发酵发下常用的甜面包配方
    共11种材料 主料:11种
    主料:北海道高筋面粉250g,奶粉15g,白砂糖30,减咸50%的盐2g,小麦胚芽粉10g,鸡蛋液,剩余一些涂表面40g,冷藏的牛奶160g,日清酵母2.5-3g,黄油10-20g,蔓越莓、葡萄干、干果等根据需要定,白芝麻黑芝麻常备
    圈圈010
    173
  • 酸奶谷物杯-菌丝生活发酵剂
    共7种材料 主料:7种
    主料:酸奶菌种1克,牛奶500-1000克,糖适量,草莓5-6颗,蓝莓50克,即食燕麦适量,粗粮饼干1-3块
    小至_
    102

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