菜谱网 番茄豆腐鱼汤做法大全 鱼汤炖豆腐

鱼汤炖豆腐配方

12种材料 主料:2种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
2
2
2
1
半勺
1
1
少许

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步骤1、剪开腹部,扒掉鱼皮,冲洗净内脏和腮部,淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。在鱼身两面划几刀。鱼肉比较紧致,这样容易入味。我用的是海鱼,如果用淡水鱼,为了防止土腥味儿,一般都提前煎一下。海鱼的话就不用了,就是要吃那个鲜味。

步骤2、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。