温馨提示;
1、面团的软硬要合适,类似于饺子面团的软硬就可以。
2、搓猫耳面时力道要均匀,可以在案板上搓也可以在掌心上搓。
3、炒猫耳面可荤可素,素炒时还可以放一些土豆丁,这样可作为糖尿病患者的主食来食用。
大炒勺的这道具有西北风味的面食“素炒莜麦猫耳面”就做好了,供朋友们参考!
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