菜谱网 天津风味羊汤

天津风味羊汤配方

13种材料 主料:1种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
1
佐料
红腐乳
2
生抽
2
油炸辣椒
适量
2
香料包
1
大料
2
1
小勺
1
1
适量

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步骤1、买回来的半成品羊杂(羊头肉 羊肚羊心 羊肝 羊肺)分别洗净,羊肚怕不干净再倒入食醋翻洗两次。 洗净的羊杂倒入锅中加温水,然后加入香料包 葱段 姜片 大料 花椒,大火煮开后转小火,继续熬煮30分钟,放少许盐(不要多放,有点底味就可以了,因为还要放酱料)再煮10分钟就可以关火了

步骤2、调制酱料:芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶1∶1调好(也可以按自己喜好的比例调制,甚至不调在一起,自己随意放都可以),调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了