菜谱网 凉拌肘子做法大全 凉拌麻辣肘子

凉拌麻辣肘子配方

8种材料 主料:1种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
猪前肘
2
佐料
煮肉料
1
适量
适量
15
g
麻辣油
1
2
g

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步骤1、我买的是带骨的猪前肘,去骨后一个分成了两块,凉水入锅焯烫去除血沫后,凉水冲洗干净表面浮沫,凉水冲洗煮好的皮会筋道些,口感好。把肉皮表面的猪毛弄干净,再度清洗干净

步骤2、备好煮肉料:八角2,花椒30粒左右,肉桂2段,香叶4片,酱一块