菜谱网 新疆烤包子

新疆烤包子配方

11种材料 主料:5种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
牛肉腹部肉
500
全麦粉
400
1
1
/个
260
佐料
精盐
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
适量
适量
鸡蛋液
少许
其他

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步骤1、 将大葱切成末加入牛肉绞馅中,加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀。将洋葱切成末与孜然粉一起放入2中搅匀,逐次加水搅打上劲。将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟。

步骤2、将全麦粉加水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发30分钟。面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,搓成长条状,揪成大小一致的剂子。去一个剂子压扁,擀成薄面片,将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间。