菜谱网 咖喱土豆牛肉做法大全 小炒咖喱牛肉土豆

小炒咖喱牛肉土豆配方

14种材料 主料:3种 辅料:7种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
100
长土豆
1
1/2个
佐料
1
小匙
姜茸
1
小匙
辣椒屑
1
小匙
1
调料
咖喱块
约8克
1
大匙
精盐
1/4小匙
1/2大匙
胡椒粉
1/3小匙
1/2小匙

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步骤1、牛肉切薄片入一碗,加玉米淀粉1小匙,抓匀,再加生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,苏打粉1/4小匙,料酒1大匙,抓至手感粘手,如果太干,可加1大匙水抓至水被吸收,最后加菜油1大匙,抓匀以锁住水分,腌肉工作基本完成后盖盖子不让水分跑掉,静置1小匙,入冰箱隔夜更入味;

步骤2、土豆切薄片,用水冲去淀粉后容器加清水和,加白醋2大匙,搅拌均匀,浸泡土豆2分钟,然后再冲洗;