菜谱网 无黄油的巧克力圆环蛋糕

无黄油的巧克力圆环蛋糕配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
270
g
苏打粉
1又1/4tsp
1泡打粉
1/2tsp
1/4tsp
buttermilk
295
ml
可可粉
70
g
蛋黄酱
235
g
大鸡蛋
2
黄糖
165
g
160
g
香草精
1又1/2tsp
切碎黑巧克力70可可含量以上
60
g
巧克力涂层
糖浆
2
tbsp
2tbsp水
55
g
黑巧克力70以上
85
g

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步骤1、为了完美脱模 融化一小块黄油涂在容器内 再撒面粉 放冰箱冷藏

步骤2、过筛粉类盐 放一边 电动打蛋器混合butter milk 可可粉 蛋黄酱 鸡蛋 糖和香草精 中速打至顺滑 加入干性材料和黑巧克力碎 用刮刀翻拌均匀 确保完全无粉