菜谱网 凉拌手撕鸡做法大全 凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
土鸡
半只
折耳根
一把
生抽
三勺
老抽
一勺
辣椒油
两勺
小米椒
五个
蒜蓉
两勺
姜蓉
半勺
姜片
三片
小葱
两根
香菜
两根
花椒粉
两大勺
大葱
一根
适量
芝麻
少量
花生
适量
香油
三大勺

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步骤1、土鸡洗净,不需切块,提前冻一盆冰水

步骤2、大葱切段,姜切片(一定不要放多了,会抑制鸡的鲜味)冷水下锅,煮熟,煮到筷子插入没有血水。