菜谱网 肉松蛋糕卷配方大全 肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4个(带壳50g/个)
糖(10g加蛋黄,30g加蛋白。)
葵花籽油
40
g
纯牛奶
50
g
柠檬汁
几滴
低筋面粉
40
g
肉松
适量
芝麻酱
适量

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步骤1、将蛋白蛋黄分离。

步骤2、容器内加入糖、玉米油、纯牛奶,搅拌均匀后筛入低粉,再次搅拌均匀后,逐个加入蛋黄,搅拌均匀。这是后蛋法的蛋黄糊。