菜谱网 超正宗秘制羊蝎子火锅

超正宗秘制羊蝎子火锅配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
羊蝎子
4
干辣椒
适量
料酒
两大勺
老抽
适量
一大块,切片
生抽
两勺
花椒
适量
适量
黄豆酱
甜面酱
红枣
枸杞
煮肉大料一包
白胡椒粉
冰糖

包含此做法的食谱

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步骤1、这是市场买来的羊蝎子,大家买的时候一定让卖家帮忙剁好,羊蝎子非常不好切,自己家的刀剁起来非常费劲,这样的羊蝎子能看见整根骨髓,很正宗。剁好的羊蝎子一定要冲洗干净。

步骤2、锅内煮沸水,把洗干净的羊蝎子放入锅内,直到变色,有大量白沫浮出,关火,捞出羊蝎子,再次冲洗干净。