菜谱网 迷你披萨配方大全 迷你披萨

迷你披萨配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
1只,大概55~60克
100
高筋面粉
250
35
1/2勺
酵母
1/2勺
黄油
20
克(在第二次揉面时分次加入)

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步骤1、我是用面包机揉面的,把所有材料(除黄油)放到面包桶,启动2个imix程序,每个20分,第一步耗时40分钟。

步骤2、发酵。揉完面,面包机开启酸奶发酵程序,大概发酵10分钟,就关掉电源,让面团继续在面包里余温下发酵大概50-60分钟左右,大概2.5倍大,用手粘面粉,插到面团,不回缩就ok了。