菜谱网 家常厦门五香卷

家常厦门五香卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪腿肉
1000
g
500
孛荠
200
鸡蛋
一个
料酒
1
汤匙
10
适量
酱油
适量
五香粉
适量
地瓜粉
适量
豆皮
5
大张

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步骤1、猪腿肉选有些肥肉的,切块,可以切大块一点,有吃到一块块肉的五香才好吃。葱切小段,葧荠切小丁,加入少许盐,酱油,糖,料酒,五香粉调味。打一个鸡蛋加一点地瓜粉一起拌好馅料。拌好如图。

步骤2、豆皮切成20×25厘米左右的长方形,我们买的一大张可以切成4小张。尺寸根据自己的豆皮大小掌握。铺上馅料卷起来,要尽量卷紧一点。馅料不要铺到左右两端,留一点点空间。卷到底时手指沾点水抹在豆皮边上,就可以把边粘住。