菜谱网 黄油曲奇配方大全 可可黄油曲奇

可可黄油曲奇配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
黄油
200
糖粉
60
低筋面粉
220
高筋面粉
20
可可粉
20
海盐
5
牛奶
120

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步骤1、将黄油切成小块,在室温或者隔水加热软化,方便搅打。然后用打蛋器先慢速搅打,看到稍微均匀了再慢慢增加速度,打到3-5分钟的时候,黄油打到颜色略微发白了,才可以逐次放糖粉打均匀。(忽略配图,这是之前实验的时候照的)

步骤2、打发黄油的技巧不再赘述,把握好时间,黄油糊出现羽化状即可,不要打过了。