冬天里的一碗牛肉面配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛腩1000克姜3-5片八角1个香叶1片花椒20-30粒桂皮一小块大葱一颗洋葱半个生抽适量老抽适量料酒适量糖一小勺，或一块儿冰糖面粉平时做面条的分量小苏打半小勺盐适量
步骤1.
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牛腩切块儿，放入凉水锅中，煮开一会儿，捞出，焯水去血沫（尽量用热一点儿的温水）。
步骤2.
锅底倒一点儿油（炒菜的量），放入花椒、大料、桂皮、香叶炒香，捞出放入调料盒（炖出来的汤干净），葱切段和姜片放入油锅炒香后放入洗干净的牛肉，倒入水，牛肉面需要汤多一点，我加的水就多一点儿。依次倒入生抽、老抽、料酒、糖，把洋葱切成小块儿放入锅中。大火烧开，转中小火炖，最后放入盐调味。
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