菜谱网 おでん又名关东煮

おでん又名关东煮配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
汤底
白だし醤油
1
8
干昆布结
若干
材料
鸡蛋
两个
萝卜
一截
板状魔芋
一块
魔芋丝结
一盒
油豆腐
若干
肉末
若干

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步骤1、白だし是白酱油高汤吧。だし就是萃取出昆布、鲣鱼、香菇之类鲜香担当食材的鲜味和香气的产品,加上白酱油就是白だし醤油,也有一般的だし醤油,也有颗粒状的だしの素,也有从材料自己萃取的。这款白だし醤油可能是国内最容易买到的,很好用。

步骤2、汤底兑好,昆布结放进去泡开。如果是比较好的无沙昆布结就不用洗了,直接这样泡开就行。