菜谱网 南瓜炖鸡/茄子炖鸡/土豆炖鸡

南瓜炖鸡/茄子炖鸡/土豆炖鸡配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鸡翅鸡腿
想吃多少准备多少
南瓜土豆茄子
想吃多少准备多少
葱段姜片蒜
看口味,基本是一个小香葱,4个蒜瓣,一小块生姜
一点
看口味,有生抽,要适度减少盐
生抽
大概2-3勺,
老抽茄子和土豆炖鸡用
一点儿,上色用,不需要太多
蚝油茄子和土豆炖鸡用
可放可不放,放的话,半勺
黑胡椒
看口味
花椒干辣椒
看口味
香叶
2-3片
桂皮
一小块,真的是一小块
八角
大约3-4个角,不是整个的,是一个小角

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步骤1、处理鸡肉 鸡腿要剁成小块,鸡翅可用整个的,冷水下锅,煮开,大约再煮2分钟,因为鸡肉很好熟,这里不要久煮。 煮好洗干净备用

步骤2、锅里倒一点油,把大料,葱姜蒜,全部加进去炒香。