菜谱网 戚风小蛋糕做法大全 戚风小蛋糕

戚风小蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
玉米油
50
g
牛奶
60
g
韩国幼砂糖
70
g
低粉
80
g
1
g
柠檬汁
2
塔塔粉
1
g

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步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离开,记得蛋白分离出来一个,就倒入打蛋盆,不要一直放在量杯里,很容易有一个坏蛋,就毁了所有

步骤2、把牛奶和油混合,用打蛋器搅拌好,这步叫乳化,会让蛋糕更好吃点(其实是我忘记了这样做的好处)乳化好后,加入蛋黄,拌匀