菜谱网 减糖减油·全麦燕麦奶酪包

减糖减油·全麦燕麦奶酪包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
面包配料
A------
高筋粉
120
g
全麦粉
15
g
即食燕麦片
5
g
老面
15
g
食盐
1.5g
干酵母粉
1.5g
无盐黄油
10
g
鸡蛋
20
g
牛奶
90
g
奶酪馅配料
B------
奶油奶酪
90
g
糖粉
5
g
奶粉
15
g
牛奶
10
g
幼砂糖
12
g
装饰奶粉
适量

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步骤1、准备面包面团的配料。

步骤2、使用后油法,放入搅拌机,大约8分钟左右,将制作面包的全部原材料混合揉成面团,并通过薄膜测试。 把揉好的面团收成原型,放在盆里,放入醒发箱进行第一次发酵(温度30℃、时间1小时左右)。