菜谱网 50克广式豆沙月饼

50克广式豆沙月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
此方可做40个50克的小月饼
转化糖浆
316
枧水
10
中筋面粉
516
花生油
158
油豆沙馅
500
鸭蛋黄
20

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步骤1、扒蛋黄,我用的是新鲜的鸭蛋黄,你也可以在网上买现成的 烤箱预热180度,蛋黄刷白酒进烤箱10分钟,取出再刷一遍白酒送进去5分钟取出放凉备用

步骤2、把饼皮中所有食材倒入大碗中搅拌均匀后,揉成表面光滑的面团,然后分成每个25克的面团。 豆沙馅分成每个25克,把烤好的蛋黄包进去。 用冰皮包住馅然后直接在烤盘上用模具压出月饼形状。