菜谱网 蛋黄白莲蓉冰皮月饼

蛋黄白莲蓉冰皮月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
冰皮
糯米粉
120
g
粘米粉大米粉
120
g
澄粉小麦淀粉
60
g
淡奶油没有牛奶替代
120
g
牛奶
430
g
食用油不用橄榄油花生油豆油等味道重的油
60
g
细砂糖我用甜菊糖8g
120
g
内陷儿
干莲子白云豆
适量
细砂糖我用甜菊糖
适量
食用油不用橄榄油花生油豆油等味道重的油
适量
清水
适量
蛋黄
适量
熟糯米粉
适量

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步骤1、蛋黄蘸点白酒,入蒸锅蒸10分钟; 或烤箱170度烤8分钟。

步骤2、熟糯米粉适量,不沾锅中小火炒至微黄、飘香,晾凉备用; 月饼季、可多炒点儿,最好装入深密封盒里。