菜谱网 高粱馒头做法大全 高粱馒头

高粱馒头配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高粱粉
100
面粉
300
玉米粉
50
酵母
4
白糖
适量(喜欢甜的多放点,喜欢淡的少放点)
牛奶
250
毫升(根据面团干湿度调节)

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步骤1、干的高粱粉、面粉、玉米粉、白糖混合均匀。 酵母用少许温水化开备用。

步骤2、牛奶缓缓逐次倒入干粉,用筷子搅拌,成絮状后,倒入酵母水,用手揉匀。 揉至面光盆光手光“三光”状态,盖湿布或遮保鲜膜醒发,发至1.5-2倍大时,第一次发好了,继续揉。