菜谱网 戚风蛋糕抹茶味

戚风蛋糕抹茶味配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低面粉
85
g
鸡蛋
4
花生油
50
g
温开水7度
110
g
细白糖
80g/分2次
抹茶粉
8
g
蛋糕模具
6-8寸

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步骤1、温开水中倒入抹茶粉搅散。 将4个鸡蛋的蛋清,蛋黄分开。蛋黄里倒入油,倒入30g糖,搅散。倒入抹茶水,筛入面粉用软铲翻搅(手法像炒菜一样翻)。

步骤2、蛋清里加50g糖,用电动打蛋机打到蛋清有纹,请看下图↓