大田螺鸡爪配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大田螺10〜12个五花肉少许鸡爪500g生姜少许小葱一小把八角五个香叶少许扁茴香少许花椒少许辣椒依据个人口味各类调味料依据个人口味柠檬半个（没有也可用醋代替）
步骤1.
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准备好各色材料，大田螺壳去尾，挑出螺肉，洗去尾部备用。鸡爪焯水备用。八角，香叶，扁茴香，花椒装进一次性茶袋备用。（也可依据个人口味添加其他香料，不喜欢香料味道的，也可以不加，这个随意。）材料忘记拍照了，只好用田螺壳代替……
步骤2.
田螺肉与五花肉一起进料理机打碎。加少许蚝油，胡椒粉，料酒，和一点点柠檬汁抓捏入味。（口感要好的话可以手工剁，没有柠檬汁可以用一点点米醋，这是为了去腥。）
