菜谱网 海洋酸奶冻芝士蛋糕

海洋酸奶冻芝士蛋糕配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
饼干底
消化饼干
160
g
黄油
80
g
慕斯糊
奶油奶酪
150
g
淡奶油
200
g
酸奶
200
g
细砂糖
80
g
吉利丁片
4片(20g)
海洋装饰
消化饼干
4
颜色稍浅的饼干婴儿乐都行
4
白纽扣巧克力
10
雪碧
300
ml
吉利丁片
3
椰蓉
适量

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步骤1、首先制作饼干底,为了方便脱模,我在模具下面垫了油纸。油纸对折两下之后中心点对好了,比对模具剪个弧即可。

步骤2、黄油隔水加热成液体,饼干用料理机打碎,两者混合均匀后倒入模具,用刮刀压实。冰箱冷藏备用。 吉利丁片加水,放冰箱冷藏。夏天用冰水泡吉利丁片,所以我都是直接放冰箱。 在此跟大家分享的是饼干和黄油的比例2:1。我试过很多次,这个比例刚刚好。黄油多了会很硬,少了饼干底会掉渣。而且八寸用这个克数也是刚刚好,可以按比例适当减点,千万不要减太多。另外,我个人觉得奥利奥得饼干底比消化饼干的好吃多了。