菜谱网 小土豆烧肉做法大全 小土豆烧肉

小土豆烧肉配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉400g
小土豆300g
桂皮两段
八角(3个)
肉蔻适量
香叶(两片)
生姜5片
蒜(6个)
干红椒47个
冰糖/白糖一小把
植物油
生抽1大勺
老抽1大勺
蒸鱼油1小勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
陈醋1勺
鸡精

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步骤1、带皮五花肉切成小方块,在锅中用开水焯一遍去白沫,捞出沥干水分备用,小土豆去皮,准备配料。

步骤2、将锅预热,倒入植物油滑一下锅,放入冰糖/白糖。 融化至焦糖色泽。 放入配料桂皮八角等配料(蒜暂后面再放入)爆香,倒入五花肉进行翻炒,至五花肉上色(翻炒几分钟即可)~