菜谱网 焦糖牛奶炖蛋做法大全 橙香焦糖牛奶炖蛋的窍门
橙香焦糖牛奶炖蛋的窍门
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1,此款点心,软嫩香滑,搅拌好的牛奶蛋液,最好是过滤一下,才能保证成品的细腻口感。
2,牛奶和蛋液的比例,可以根据个人口味来控制,1:1的比例,炖蛋会比较韧一点,如果喜欢更嫩一点,牛奶的量可以加倍。
3,熬焦糖浆,一定要小火熬煮,并且不停的搅拌,以免粘锅。
4,最后的焦糖浆,口感偏甜,在搅拌蛋液的时候,可以选择不加糖,或者少放糖,以免成品口感甜腻。

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