菜谱网 麻辣牛肉干配方大全 麻辣牛肉干

麻辣牛肉干配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
牛肉
5
卤粉
一包
盐加卤水里
50
糖加卤水里
60
油辣子
300
五香粉
5-10克
花椒粉
10
青花椒粉
10
藤椒油
15
盐炒的时候加
30
糖炒的时候加
35
白芝麻
50-100克
鸡精
3-5克
菜籽油
炸牛肉用可回收
料酒姜
适量

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步骤1、大块牛肉洗净,牛肉要这种没什么筋和肥肉的。

步骤2、切4-6厘米左右的块,泡水多洗几次,尽量把血水洗净;我中间换了5-6次水