菜谱网 戚风蛋糕片做法大全 绿茶戚风蛋糕片

绿茶戚风蛋糕片配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
20
2
2
细砂糖
13
细砂糖
33
低筋粉
30
色拉油
20
抹茶粉
1
茶匙
蛋黄煳
蛋白霜

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步骤1、亚洲地区朋友鸡蛋最好是冰箱冷藏过。欧洲朋友由于气候比较高就不需要放冰箱冷藏过也OK。准备好【蛋黄煳】材料:蛋白和蛋黄分离。低筋粉和抹茶粉混合提前过一次筛。

步骤2、制作蛋黄煳:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。先加入水,搅拌均匀后再加入油持续搅拌至细腻状态。