菜谱网 啤酒鸭配方大全 臭干子啤酒鸭

臭干子啤酒鸭配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
子鸭
半只
臭干子
8
啤酒
3
干辣椒
适量
花椒
适量
桂皮
一只
八角
适量
大蒜
一大个
生抽
适量
老抽
少许
料酒
适量
姜片
适量
少许
适量

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步骤1、鸭子先用料酒,姜片腌制15分钟然后过热水去腥味。捞起来。前面的图忘记拍照了。起油锅,将香料放油锅炒香,倒入过水后的鸭子稍微炒一下。略微变黄就可以。

步骤2、炒香后加入生抽,老抽,最后倒入2瓶半啤酒,如果鸭子多的话至少3瓶吧。然后放入整颗大蒜头,不需要剥皮,洗干净就可以了。盖上锅盖满满烧吧。