菜谱网 面包做法大全 粗糖面包

粗糖面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
100
毫升
高筋面粉
200
30
粗白糖
适量
两大匙
酵母粉
一小匙
细盐
一小匙

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步骤1、将高筋面粉、既溶酵母粉、砂糖、细盐和牛奶搅拌至干水后,再用手搓揉。成团后倒在台面上双手搓揉至出筋后加入黄油继续揉。此时面团变得粘手,不必担心,继续搓揉至三光和薄膜出现后,揉圆置入盆内,盖上保鲜膜,进行基本发酵(约60分钟)。

步骤2、发酵好的面粉团: 用沾满面粉的手指插进面粉团中间,小洞不回弹就代表第一次发酵成功。