菜谱网 成都名小吃——蛋烘糕

成都名小吃——蛋烘糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
温水
140
g
鸡蛋
2
面粉
140
g
红糖粉
14
g
白糖
24
g
酵母粉
2
g
小苏打
1
g
一小撮

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步骤1、首先,蛋烘糕最大的特色在于它的烹制器皿。是一种特质的铜锅,锅壁很薄,中间高四周低,易熟,也便于蛋烘糕成型。当然啦,其实小号平底锅也是可以搞定的。

步骤2、将所有的材料混和,拌匀成柔滑的面糊