菜谱网 红丝绒果冻瑞士卷

红丝绒果冻瑞士卷配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
烤盘尺寸2828
1蛋黄糊用料
鸡蛋黄
4
白砂糖
15
g
1
g
色拉油
30g-40g
低筋面粉
75g-85g
酸奶牛奶
50g+30ml
红曲粉
6
g
2蛋白霜用料
蛋白
4-5个
白砂糖
40
g(分三次放入)
柠檬汁
3
ml
3夹心用料
淡奶油
100
ml
糖粉
8g-10g
果冻条草莓味
2

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步骤1、制作蛋黄糊:把蛋黄糊所有的材料一起放入,用打蛋器打匀备用