菜谱网 红烧中鸡翅做法大全 红烧鸡翅中

红烧鸡翅中配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡翅中
10
冰糖
1/3碗
生姜
2-3片
大葱
半根
花椒
一小捏
大料
2-3个
适量
料酒
1
大勺

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步骤1、翅中洗净控干水分,在表面划两刀;生姜切片、大葱切段。

步骤2、热锅凉油,约半碗油,加入冰糖小火融化,慢慢熬成焦糖色;盖上锅盖,侧面留一个口,把鸡翅从留口处倒进去,迅速盖上锅盖,待油不那么迸溅后,打开锅盖,用铲子慢慢翻炒翅中,使翅中均匀上色。