菜谱网 苏式鲜肉月饼做法大全 苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
160
g水油皮
猪油
60
g水油皮
细砂糖
20
g水油皮
温水
75
g水油皮
低粉
170
g油酥
猪油
70
g油酥
猪肉泥
200
g馅
料酒
1
汤匙馅
生抽
2
汤匙馅
香油
2
搪瓷馅
香葱
适量馅
黑胡椒粉
适量馅
细砂糖
2
g馅
榨菜
一袋馅
姜末
适量馅

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步骤1、姜切末,料酒,生抽,香油,黑胡椒粉放入肉中拌匀。加入榨菜切碎,糖,鸡精,拌匀。加入葱花,顺一个方向搅拌均匀备用。

步骤2、水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜,放入保鲜袋中静置30分钟。