菜谱网 清脆爽口又下饭的蓑衣黄瓜刀法窍门大揭秘——凉拌菜之王

清脆爽口又下饭的蓑衣黄瓜刀法窍门大揭秘——凉拌菜之王配方

8种材料 主料:1种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
2
佐料
3
干辣椒
3
一小把
10
香醋
10
20
ek橄橄榄油
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、 黄瓜充分洗净,不用去皮(尽量挑选直一点的黄瓜),放到案板上切去两头。

步骤2、 在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软,注意不要切断。切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片。