菜谱网 肉松蛋糕卷配方大全 肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
甜沙拉酱
适量
肉松
120
鸡蛋
4
细砂糖
60克+20克
色拉油
45
牛奶
45
低筋面粉
80
柠檬汁
几滴

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步骤1、把蛋白和蛋黄分离在两个无油无水的盆中。在蛋黄里加入20克砂糖,拌匀。把色拉油和牛奶拌匀,分次加入蛋黄中,拌匀。把三分之二面粉筛入蛋黄中,搅拌至无颗粒,再筛入剩下的三分之一面粉,搅拌至无颗粒的浆状。

步骤2、蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器中速打至湿性发泡。