菜谱网 烤箱版蒜香烤鱼+鱼头豆腐煲

烤箱版蒜香烤鱼+鱼头豆腐煲配方

27种材料 主料:27
配料表
用量比例
单位
主料
葵花油
适量
金华火腿
2
草鱼
2.7斤
嫩豆腐
1
土豆
2
豆皮
2
洋葱
半个
黄瓜
1
茄子
1
香菜
1
青椒
2
大蒜头
4
葱头
4
生姜
半个
娃娃菜
1
辣椒粉
适量
花椒
适量
适量
孜然
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
芝麻
少量
香菇
7-8朵
郫县豆瓣
1
1

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步骤1、将活草鱼杀好,洗净,头切下来待一会煲汤,尾巴减掉,鱼从中间剖开不切断

步骤2、将鱼肉拉斜刀,之后将生姜切丝,每一条刀缝中都塞进一条生姜丝,之后倒上料酒去腥,两面都涂抹一下。而后撒上细盐,涂抹均匀,再将辣椒粉、孜然粉、胡椒粉搅拌而成的粉末,涂抹在表面。之后腌制1.5个小时。