菜谱网 海蜇黄瓜做法大全 黄瓜拌海蜇的窍门
黄瓜拌海蜇的窍门
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阿晨清诚
1、焯海蜇的时间不宜太长,焯后最好立即放入冷水中冷却,海蜇更加脆嫩; 2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低,温度高了海蜇收缩严重;温度低了海蜇没有脆感; 3、调料汁可提前调好,香和空气接触后才可以挥发出来,食用前再倒入,避免影响口感;

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