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焦糖奶茶布丁配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
2
鲜奶
450
ml
全蛋中小型约60g个
3
1
大匙
细砂糖
100
g
细砂糖
50
g
热开水
50
g
红茶叶
8
g
约120ml容量的布丁杯
6
~

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步骤1、备齐秤量好所有食材~ 红茶叶亦可用红茶包替代(约3~4包).

步骤2、【焦糖制作】 细砂糖入锅+1大匙的水~将糖湿润后..开小火续煮,勿搅动!待糖渐渐地上色后..以晃动锅子的方式,让焦糖色更为均匀~看起来略呈较深的金黄色泽就可以熄火了→最后将50g的热水"小心"倒入焦糖中拌均匀.