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面包机配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
蛋液
适量
酵母
3
g
高筋面粉
300
g
低筋面粉
100
g
奶粉
5
g
全蛋液
1
/
奶油
50
g
3
g
20
g
10
g
糖粉
50
g
抹茶粉
2
g
鲜奶
180
cc
芝麻眼睛
适量
海苔美奶滋
适量

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步骤1、波萝皮制作-将奶油放到室温略软,用打蛋器搅拌至奶油微微泛白,加入过筛[糖粉]、[奶粉]、[抹茶粉],搅拌均匀,再分2~3次加入[1/2全蛋液],搅拌均匀,分次加入过筛[低筋面粉],用像皮刮刀以按压的方式拌匀,不要过度搅拌以免出筋影响口感,放入大塑胶[约3斤或25*30左右],用桿面棍擀平,放入冰箱约1小时冰硬后即可取出使用。

步骤2、面团材料投入面包机,[酵母]投至酵母匣,面团模式1小时后取出,分割成9等份。