菜谱网 糖醋鱼片配方大全 糖醋鱼

糖醋鱼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鲫鱼
适量
香醋
适量
水淀粉
适量
蒸鱼豉油
适量
菜籽油
适量
盐巴
适量
味精
适量
白糖
适量
酱油
适量
适量
适量
小葱
适量
蚝油
适量

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步骤1、先将鲫鱼打理干净以后,正方两面各自横切几条口子(方便入味)然后用点儿毛毛盐抹匀,加点儿蒸鱼豉油香醋生姜腌制半个小时

步骤2、腌制半个小时后将鱼均匀地沾上水淀粉(我用的豌豆粉,面粉也可以) 热锅冷油(防止粘锅)煎制(这样会锁住鱼的水分,同时外皮酥脆,也可减少油脂的多摄入)