菜谱网 烤生蚝蒜蓉配方大全 蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
生蚝
15
鲍鱼汁
3
汤匙
海鲜生抽
2
茶匙
大蒜
1
香葱
3
泡椒
1
无味食用油
30
ml

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步骤1、生蚝入上半部分的皮,我的做法是,先用钳子夹开一块,漏出缝隙用勺子柄插进去,把上半部分壳与肉柱间刮一下很轻松就可以把盖打开了,勺子柄不能太厚,也不能太薄,厚了不好刮,薄了一翘就弯。如果确实没有合适的,就用薄的剥离肉柱,再用厚的撬开哈

步骤2、蒜臼子依次放入蒜瓣捣成泥,15个蚝用了一大头金乡大蒜,差不多是一个生蚝用一瓣蒜的比例