菜谱网 私房排骨做法大全 私房叉烧排骨

私房叉烧排骨配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
排骨
1000
g
适量
生抽
1
小勺
适量
高度白酒
2
小勺
适量
生姜
几片

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步骤1、叉烧洗净,沥干水分(或者用厨房纸把水吸干)。调制酱汁,把生抽 盐 糖 高度白酒 混合,再加入几片生姜、葱适量,酱汁就调好了,把酱汁均匀抹在排骨上,放入冰箱,冷藏腌制至少12小时,中途要翻一两次,入味更均匀,这次是放了一天。

步骤2、烤盘铺锡纸,根据排骨的量选择适当的长度,因为要把排骨包起来的。