菜谱网 家乡传统老豆腐

家乡传统老豆腐配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
200
适量
生抽
1
汤匙
少许
一汤勺
适量
2
内酯
1
.
高粱醋
3
汤勺
香辣香菇酱
1

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步骤1、干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发。(夏天需要放冰箱冷藏室)准备清水适量(豆浆机带的滤缸一缸即可);取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆

步骤2、打好的豆浆用棉布过滤;(滤出的豆渣放入冰箱保存,可以用来蒸馒头、烙饼等)