菜谱网 炸鸡翅配方大全 炸鸡翅

炸鸡翅配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
500
1
小麦粉
2
适量
白胡椒粉
.
花椒面
1
孜然粉
1
辣椒面
2
山奈
适量
味精
适量
八角
适量
4
熟菜油
500
ml

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步骤1、将山奈,八角,蒜,花椒面,和匀,放碗里准备好。锅里放油,加热至九层热,把油倒入准备好的调料碗里。等待冷却。(蒜拍碎,切粒)

步骤2、鸡翅背面切两刀,(生鸡翅,不用水焯过起锅,摆盘)或者戳小眼。以便入味。把剩下的调料放碗里(小麦粉,米粉,花椒面,孜然粉,盐,味精,少许菜油,花椒油)。和鸡翅一起和匀。油辣椒面冷却后,倒入。腌制1天左右(我腌制了以后就忘了,结果腌制了两天。)