菜谱网 老北京奶酪——烤箱改良版的窍门
老北京奶酪——烤箱改良版的窍门
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1、糖要一开始就放进去,不然冰糖很难化开。其实用砂糖也可以。 2、隔水加热的时候如果要搅拌则尽量避免与容器壁接触,冷却牛奶的时候切忌搅拌,如此做出来的奶酪才不会有颗粒状的物体。 3、烤盘中一定要加水,不然就会像我第二次那样奶酪内部非常粗糙。

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